Dulceață dulce și aromată de o frumoasă culoare însorită, cu caise întregi și miezuri înăuntru. Așa se face dulceața de caise regală. Pentru a face toată această frumusețe nu este atât de dificil. Îți împărtășesc rețeta!
Descrierea rețetei: Pentru gemul “Royal”, alegeți caise care nu sunt foarte mari, dense și fără semne de deteriorare. Sâmburii trebuie să fie îndepărtați cu ușurință atunci când se rup. Ca conservant și pentru a spori aroma de caise este necesar suc de lămâie. Dulceața trebuie depozitată într-un loc răcoros. Din această cantitate de ingridiente se obțin aproximativ două borcane de 0,5 litri de dulceață.
Cum să prepari Dulceață de caise “Royal”
Pregătiți ingridientele necesare
Treceți prin caise, îndepărtați-le pe cele stricate, cele bune spălați-le și uscați-le. Scoateți sâmburii cu un pai/unealtă de lemn. Pentru a face acest lucru, străpungeți ușor caisa pe o parte, în așa fel ca sâmburile să iasă pe cealaltă parte. Caisa trebuie să rămână intactă.
Spargeți sâmburii extrași din caisă și scoateți miezul.
Introduceți sâmburii în interiorul caiselor prin găurile de la extracția sâmburilor.
Folosiți o scobitoare sau acele pentru frigărui pentru a străpunge suprafața caiselor. Pentru ca mai târziu pielea să nu izbucnească.
Se toarnă apă și zahăr într-un recipient cu fundul gros. Se pune la foc mic și se fierbe până zahărul se dizolvă.
Puneți caisele pregătite și aduceți din nou la fierbere,lăsați 2 minute să fiarbă. Opriți focul și lăsați la infuzat 12 ore.
După 12 ore se pune din nou pe foc și se fierbe. Opriți și lăsați din nou timp de 12 ore. Faceți asta încă o dată.
Ultima oară aduceți din nou la fierbere la foc mic și adăugați suc de lămâie. Gătiți 2 minute.
Se ia de pe foc.
Se spală două borcane de 0,5 litri și se sterilizează ( Vezi aici cum se face asta ) . Se fierb capacele de fier timp de 3 minute. ( Vezi aici cum se face asta )
Se toarnă dulceața pregătită în borcane fierbinți și se ermetizează imediat. Întoarceți conservele, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.
Dulceața este gata ! Poftă bună
Poftă bună